이제 명절이 다가오네요 명절때 생선 올리시나요? 집집마다 명절상은 다르니 생선쪄서올리는집 구워서 올리는집 여러방법이 있더라구요 주부님들 생선굽는거 어려워하시는 분들이 많더라구요 지금부터 우리 엄마한테 배운 생선 후라이팬으로도 맛있게 굽기 해볼까요? 재료 부세조기 2마리 식용유 키친타올 부세조기는 간이 되어있어요 다음에 시간되면 조기손질방법과 간하는법도 올릴께요 꼭 굽기 두세시간전에 쌀뜨물에 담궈 놓으셔야 해요 그래야지 비린내도 없고 고소하답니다 중불로 달군 후라이팬에 기름 넉넉하게 두르고 생선을 올려줍니다 이때 새 키친타올을 물에 적셔서 꽉~짜준다음 생선위에 올려줘요 이렇게 올리는 이유는 키친타올이 생선에수분을 주고 겉면은 기름에 굽고 속은 촉촉하게 구울수 있는 비결이예요 구우면서 동시에 속살은 쪄지는 ..
