오매밥

명절에 먹고 남은 나물 있으세요? 나물로 비빔밥만 계속해먹기 지겨우시죠? 그럼 저처럼 나물로 밥피자한번 해보세요~가족들이 금방 한판을 먹어치운답니다 재료 각종 나물들 (어떤 나물이든 상관없어요) 계란 2개 밥 두공기 분량 소금 조금 먼저 나물을 준비해요 빈볼에 밥두공기 분량을 넣고 준비한 나물들을 넣어서 가위로 먹기좋게 잘라주세요 계란두개를 깨서 넣고 소금 두꼬집정도 넣어서 밥을 비벼주세요 계란이 밥알하나하나 코팅될수 있도록 잘비벼주세요 중불로달군 팬에 밥을 넣고 펼쳐주세요 피자모양이 되게 숟가락으로 납작하게 눌러주세요 한쪽면이 다구워지면 뒤집어주세요 뒤집기 힘드실거 같으면 작게 만드셔서 뒤집게로 뒤집으셔도 되요 위에 피자치즈 올리고 뚜껑닫고 치즈가 녹기만하면 완성입니다 밥피자위에 각종소스를 뿌려주고 (..

요즘같은 고물가 시대~ 맛도좋고 가격까지 착한 팽이버섯으로 이번명절 전으로 부쳐보아요 명절뿐만아니라 밥반찬으로도 너무 좋아요 재료 팽이버섯 2봉지 계란 3개 맛살 5개 대파 반대 소금세꼬집 김밥용김 한장 먼저 팽이버섯을 먹기좋게 가르고 맛살도 4등분해서 준비해줘요 대파도 쫑쫑 썰어놓구(대파는 안넣으셔도 상관없지만 그래도 전에 대파빠지면 섭하죠~) 계란이랑대파섞어서 소금간하고 준비해줘요 김밥 김을 잘라서 팽이버섯 위에 맛살 올리고 밑부분에 김으로 둘러줘요 이렇게 둘러주시고 끝에는 물을 뭍혀서 붙여주세요 물 안묻혀도 놔두면 습으로 인해서 붙어요~ 편하신데로 하시면 된답니다 기름두른팬에 팽이버섯을 계란에 묻혀서 구워주세요 팽이버섯전 위에부분에는 계란에 들어있는 대파를 넉넉하게 고명으로 올려주세요 그리고 처음 ..

이제 명절이 다가오네요 명절때 생선 올리시나요? 집집마다 명절상은 다르니 생선쪄서올리는집 구워서 올리는집 여러방법이 있더라구요 주부님들 생선굽는거 어려워하시는 분들이 많더라구요 지금부터 우리 엄마한테 배운 생선 후라이팬으로도 맛있게 굽기 해볼까요? 재료 부세조기 2마리 식용유 키친타올 부세조기는 간이 되어있어요 다음에 시간되면 조기손질방법과 간하는법도 올릴께요 꼭 굽기 두세시간전에 쌀뜨물에 담궈 놓으셔야 해요 그래야지 비린내도 없고 고소하답니다 중불로 달군 후라이팬에 기름 넉넉하게 두르고 생선을 올려줍니다 이때 새 키친타올을 물에 적셔서 꽉~짜준다음 생선위에 올려줘요 이렇게 올리는 이유는 키친타올이 생선에수분을 주고 겉면은 기름에 굽고 속은 촉촉하게 구울수 있는 비결이예요 구우면서 동시에 속살은 쪄지는 ..

안녕하세요 오매밥입니다 오늘은 불닭팽이버섯볶음을 보여드릴께요 전 맵찔이라 너무 매운거는 못먹어요~ㅠ ㅠ 그래서 저만의 방식으로 맛있고 너무 맵지 않은 불닭팽이버섯을 보여드릴께요 재료 팽이버섯 2봉지 소금 두꼬집 설탕 두꼬집 후추조금 까르보 불닭소스 2스푼 먼저 팽이버섯 두봉지를 밑둥자르고 먹기좋은 크기로 갈라서 준비해줘요 구울때 팽이버섯에 소금 두꼬집,설탕 두꼬집,후추조금 넣어주셔야해요 그래야 팽이버섯이 양념이랑 더 어우러져 맛있어요 전 소스 두스푼이 딱 먹기좋게 맵더라구요 맵찔이 아니신분은 더넣으셔도 될꺼에요 쪽파랑 검은깨 올려서 완성~^^ 쪽파는 생략하셔도 됩니다

안녕하세요 오매밥입니다 오늘은 요리가 아닌 나무도마 관리법을 올려볼께요 제가 요리를 좋아해서 나무도마를 2~3달에 한번씩은 꼭 해줘야 한답니다 전 플라스틱도마,유리도마,스텐도마 다 써봤지만 나무도마의 따뜻한 색감과 감성적인 느낌이 좋아서 이제는 나무도마만 쓴답니다 그럼이제 도마관리법 보여드릴께요 준비물 사포 320방 (1장을 4등분해서 사용하면 잡고 하기가 편하답니다) 사포 600방 평평한 나무조각 (없으면 그냥 손으로 샌딩 하셔도 되요) 나무도마 전용 오일 오일전용 붓 자주 쓰는 도마에는 이렇게 칼자국이 많이 있네요 도마가 엄청 힘들었겠는데요~ 그동안 수고많았어~ 사포를 4등분으로 잘라서 준비해줘요 참! 사포는 숫자가 낮을수록 거칠답니다 그러니 먼저 320방 사포로 도마를 샌딩해 줍니다 그냥 손으로 하..

안녕하세요 오매밥입니다 오늘은 맛있는 순두부 요리를 해볼까해요 올해 다이어트 결심하신분들 많으시죠 ? 순두부 이렇게 해보시면 정말 몇개만 먹어도 든든하실꺼예요 그럼 요리시작할께요 재료 순두부 한봉지 김밥김 한장 소금 세꼬집 간장 두스푼 매실청 한스푼 맛술 한스푼 알룰로스 두스푼 (없으면 올리고당이나 설탕으로 대체하셔도 됩니다) 다진마늘 반스푼 물 두스푼 통깨 조금 쪽파 조금 (없으면 안넣으셔도 됩니다) 먼저 순두부 한봉지 앞부분을 자르고 조심해서 깨지지 않게 꺼내주세요 꺼낸 순두부에 앞뒤로 소금 세꼬집 뿌려주고 냉장고에 넣어놔요 그래야 순두부에 간도베이고 수분이 빠져서 좀더 단단해 진답니다 이제 양념만들어 볼께요 간장2:매실청1:맛술1:알룰로스2 다진마늘 반스푼:물2 이렇게 넣고 섞어 놔주세요 계량은 밥..

오늘은 호불호가 갈리는 홍어를 준비했어요 지금부터 홍어삼합과 홍어탕 한번 해볼께요 먼저 흑산도홍어를 주문해서 받았어요 예전엔 시장가서 직접 한마리 사서 숙성시켜서 먹기도 했는데 아이들방학이라 그럴정신이 없어서 그냥 주문했어요 다음에 기회되면 홍어 숙성하는법 올릴께요 홍어는 무조건 흑산도 홍어가 맛있더라구요 유명한데는 다 이유가 있겠죠~^^ 많이 삭힌거랍니다 그럼 지금 시작할께요 재료 준비 흑산도 홍어회 홍어회 매운탕거리 돼지고기 수육 1근 (수육 재료:통후추,월계수잎,생강청, 소주,된장한스푼) 매운탕 재료 멸치육수 500ml 무우 4분의1 썰어서 준비해요 대파,표고버섯,청양고추,쑥갓 (취향껏 준비하시면되요) 고춧가루1스푼,다진마늘 1스푼,국간장1스푼 물 500ml 소금간은 취향껏 맨먼저 수육을 삶아요 통..

재료 익은김치 밥공기한공기분량 대파 한대 올리브유 2스푼 참치액 한스푼 올리고당 한스푼 참기름 한스푼 통깨 누가뭐래도 한국인의 밥도둑 김치볶음 이거하나있으면 밥두공기 뚝딱이죠~ 덮밥으로 먹어도 좋고 하나씩 반찬으로 먹어도 최고입니다 여유되시면 저같이 두부랑파채와 같이먹으면 완전 최고의 궁합이랍니다 다음엔 더 간단하고 맛있는 요리로 찾아올께요 오매밥 구독 부탁드려요~^^ https://youtube.com/@omaebap 오매~밥 5인가족 매일 밥상 5인가족 매일 밥상~오매~밥 전라북도 김제에 거주하고있는 40대중반 다둥이맘 입니다~매일 먹는 평범한 밥상입니다~17년동안 집밥을 차리면서 엄청 다양한음식을 했는데 다른사람들과 공유하면 www.youtube.com

재료 돼지고기 앞다리살 한근 양배추잎 4~5장 양파 반개 청양고추 3개 마늘 5~6개 새송이버섯 한개 표고버섯 한개 (버섯을 한가지만 넣으셔도 되구요 없으면 생략하셔도 되요) 쌈장 듬뿍 두스푼 고춧가루 한스푼 간마늘 한스푼 맛술 한스푼 후추조금 참기름 한스푼 통깨 조금 너무 간단하지만 정말 맛있어요 쌈싸먹을때 쌈장 찍을필요없이 고기랑 마늘 고추같이 볶았으니 넣고 싸먹으면 한입에 행복이 들어온답니다 혼자사시는 분들도 반근만 해도 며칠 든든할껄요 마지막에 밥볶아서 먹으면 후식으로 최고입니다 유투브 오매밥 구독 좋아요 부탁드려용 https://youtube.com/@omaebap 오매~밥 5인가족 매일 밥상 5인가족 매일 밥상~오매~밥 전라북도 김제에 거주하고있는 40대중반 다둥이맘 입니다~매일 먹는 평범한 ..

재료 표고버섯 300g 양파 1개 대파 반개 청양고추 2개 홍고추 1개 진간장2스푼 매실청1스푼 굴소스 2스푼 참기름 1스푼 통깨 조금 이렇게 한번 해보세요 진짜 고기보다 맛있는 표고버섯 굴소스 볶음 밥이랑 같이 먹으면 진짜 건강해지는 기분이 든답니다 https://youtube.com/@omaebap 오매~밥 5인가족 매일 밥상 5인가족 매일 밥상~오매~밥 전라북도 김제에 거주하고있는 40대중반 다둥이맘 입니다~매일 먹는 평범한 밥상입니다~17년동안 집밥을 차리면서 엄청 다양한음식을 했는데 다른사람들과 공유하면 www.youtube.com